Paellas Medicci nace de la pasión que tenemos por la cocina. Comenzamos cocinando paellas solo para nuestros amigos y familiares, pero las buenas críticas y el encanto por nuestro sabor nos motivaron a emprender el negocio y compartir nuestra pasión culinaria con el público en general. El querer mejorar nuestra receta nos llevó a tomar clases de paella en España, donde perfeccionamos el uso del azafrán, mejoramos las técnicas de cómo sacarle mejor sabor a los ingredientes y diseñar un receta única de paella pero al gusto puertorriqueño. Contrario a la paella tradicional española donde el arroz bomba se cocina a altas temperaturas para lograr el socarrat (pegao) nuestra paella la hacemos con arroz parbolizado cocinado a fuego lento para que quede sueltecito y mojadito. Estamos muy agradecidos por el respaldo que hemos tenido hasta ahora y esperamos que su próxima actividad tenga un toque de sabor y calidad con una paella de Paellas Medicci.
Peter Medina y Nahir Dominicci
Peter Medina y Nahir Dominicci
Mariscos
Suculenta paella de mariscos hecha con camarones, pescado, anillas de calamar, vieiras, mejillones y almejas.
Precio: $17 x persona
Incluye: Amarillos, ensalada y panecillo
Carnes
Deliciosa paella de carnes hecha con pechuga de pollo, churrasco angus y chorizo parrillero argentino semi picante.
Precio: $15 x persona
Incluye: Amarillos, ensalada y panecillo
Langosta
Paella de mariscos hecha con rabos de langosta, camarones, pescado. anillas de calamar, vieiras, mejillones y almejas.
Precio: $25 x persona
Incluye: Amarillos, ensalada y panecillo